Les 12 meilleures choses à faire à Fès, au Maroc
Bizarre, sauvage et merveilleuse, Fès est l'une des dernières villes médiévales au monde. Avec une histoire impressionnante qui remonte à plus de mille ans, Fès est remplie de souks animés, de cafés bondés, d'une architecture mérinide captivante, de mosquées extraordinaires et d'authentiques madrasas (écoles islamiques).
Avec tant de choses à voir et à faire à Fès, il n'est pas surprenant que cette ville du nord-est soit affectueusement surnommée la capitale culturelle du Maroc. Plus de 90 000 personnes vivent dans la seule ville fortifiée de Fès el-Bali, et flâner dans les rues piétonnes chaotiques de la médina, c'est comme remonter le temps - ne le manquez pas.
1. Fes el-Bali
Située dans la plus ancienne partie fortifiée de la ville, Fès el-Bali est constituée de plus de 9 000 ruelles labyrinthiques et étroites, si étroites qu'elles ne sont pas accessibles aux voitures. En fait, Fès el-Bali est la plus grande zone urbaine sans voiture au monde.
Datant de la dynastie Idriside, où elle était la capitale de la région entre 789 et 808 après J.-C., la médina est l'endroit idéal pour se perdre. Avec ses milliers de coins, recoins et passages serpentins, vous pouvez facilement le faire sans même essayer.
Flânez dans les ruelles et parcourez les boutiques et les étals bondés, les mosquées et les madrasas, les tanneries de cuir et les étals qui vendent de tout, du thé marocain fumant aux dattes et aux épices parfumées en passant par les souvenirs. Fès el-Bali est la médina la mieux préservée du monde arabe et l'endroit idéal pour s'imprégner de l'atmosphère authentique de l'aimable chaos .
2. Les tanneries de Chaouwara
L'une des trois tanneries de Fès, la Tannerie Chaouwara est le plus grand atelier de cuir de la ville. Construite au XIe siècle, elle est une ruche d'activité constante dans la médina déjà très animée.
Les visiteurs peuvent jeter un coup d'œil aux innombrables récipients ronds en pierre remplis de colorant et de liquides utilisés pour assouplir les peaux et découvrir l'ancien procédé de fabrication du cuir utilisé à Fès depuis des siècles.
Le meilleur moment pour visiter les tanneries de Chaouwara est le matin, lorsque les fosses sont couvertes de teinture colorée. Les meilleurs points de vue se trouvent sur les terrasses surélevées des magasins de cuir voisins. C'est l'endroit idéal pour acheter une variété de produits en cuir, comme des sandales et des sacs à main, à des prix abordables.
3. Bou Inania Medersa
La Medersa Bou Inania est l'un des collèges théologiques de Fès les plus beaux sur le plan architectural. Construite par le sultan mérinide Bou Inan dans les années 1350, c'est l'un des seuls bâtiments religieux de Fès encore en activité qui soit ouvert aux non-musulmans.
Et il vaut vraiment la peine d'être exploré. Il y a tellement de choses à voir au-delà des portes d'entrée en laiton. La cour intérieure est ornée de carreaux de zellige marocain et de grilles en cèdre foncé sculpté, tandis que la niche du mihrab est ornée d'impressionnantes colonnes en onyx, semblables à celles de la Grande Mosquée de Cordoue.
Fait inhabituel, le Bou Inania est associé à une mosquée en état de marche, ce qui le rend fermé aux touristes pendant les heures de prière.
4. Jardin Jnan Sbil
Véritable bouffée d'air frais dans une ville souvent chaotique, le Jardin Jnan Sbil est l'un des seuls espaces verts de Fès, niché entre la médina de Fès el-Bali et le quartier juif. Construits il y a plus d'un siècle, les jardins ont été négligés pendant des années, puis restaurés en 2011.
Entourés par les anciens murs médiévaux de la médina de Fès, ces jardins magnifiquement aménagés sont l'endroit idéal pour savourer un déjeuner rapide sur l'un des bancs.
Nichés dans les allées, vous trouverez des fontaines tranquilles, des roses odorantes, des peupliers, des palmiers et des étangs. Une ancienne roue hydraulique est le point fort du jardin.
5. Bab Boujloud
Contrairement à de nombreux sites célèbres du Maroc, Bab Boujloud est relativement moderne, car il n'a été construit qu'en 1913. Créé pendant l'occupation française, l'imposante arche bleu cobalt avec ses carreaux de mosaïque est un point de repère massif et attrayant dans la médina.
Ce qui est intéressant avec l'arche Bab Boujloud, c'est que ses mosaïques changent de couleur, passant du bleu sur le mur extérieur au vert sur le mur intérieur - pour marquer la couleur sacrée de l'Islam.
De l'autre côté de la porte, vous trouverez une foule de cafés et de restaurants animés, tous parfaits pour observer les gens.
6. Musée Nejjarine
Le Musée Nejjarine des Arts et Métiers du Bois est un musée créatif réparti sur trois étages d'un funduq (ancienne auberge de voyageurs) du XVIIIe siècle rénové. Prenez votre temps pour découvrir les exemples impressionnants de boiseries marocaines, allant des portes savamment sculptées aux instruments de musique fabriqués à la main.
Construit autour d'une élégante cour centrale, le musée présente les différences entre les styles traditionnels amazighs et les motifs typiquement andalous de Fès. Découvrez l'intrigante collection d'anciens outils d'artisans, de perles de prière en bois, d'anciennes serrures berbères et même de meubles traditionnels de mariage.
Parmi les points forts, citons les planches de bois utilisées par les étudiants en récitation coranique et le café sur le toit, qui offre une vue exceptionnelle sur la médina.
7. La madrasa Al-Attarine
Située à côté du marché aux épices et aux parfums au centre de la médina, la madrasa Al-Attarine est une école religieuse dont l'architecture islamique est parmi les plus remarquables de Fès. Construite au XIVe siècle, elle possède une magnifique cour rectangulaire qui s'ouvre sur une remarquable salle de prière à quatre côtés.
Cette cour mérinide est une fête pour les sens avec ses stucs finement sculptés, sa calligraphie arabe, sa fontaine tinctoriale et les mosaïques géométriques bleues et vertes qui recouvrent les murs et le sol. Si la cour est le principal attrait de la madrasa, les visiteurs peuvent également voir les logements des étudiants, récemment rénovés, à l'étage.
8. La mosquée Kairaouine
La mosquée Kairaouine est la deuxième plus grande mosquée du Maroc et l'une des plus grandes d'Afrique. Avec son toit vert de forme triangulaire et ses deux minarets historiques (dont l'un est le plus ancien monument islamique de Fès), c'est l'un des points de repère les plus emblématiques de la médina de Fès el-Bali.
Construit en 859 par une réfugiée tunisienne, le bâtiment d'origine a été agrandi à plusieurs reprises et peut désormais accueillir jusqu'à 20 000 personnes en prière. Le complexe comprend des fontaines, des cours et une bibliothèque qui est l'une des plus anciennes du monde, mais qui n'est ouverte qu'aux étudiants.
La mosquée Kairaouine est également l'une des plus anciennes universités du monde, juste après Al-Azhar en Égypte. Si les non-musulmans ne peuvent pas entrer dans la mosquée, ils peuvent admirer la cour de la mosquée depuis les portes ou depuis le toit de la Medersa el Attarin.
9. Les tombes méridionales
Les Tombes Méridiennes sont les vestiges d'une ancienne nécropole du XIVe siècle qui dominait autrefois la médina de Fès.
Ces tombes effondrées ont été construites pendant la dynastie des Mérinides pour servir de lieu de repos final à la famille royale. Bien qu'elles aient été frappantes à leur époque de gloire - avec du marbre brillant et des épitaphes vivantes - ce qui reste après des années de pillage et de mise à nu est plutôt médiocre.
Heureusement, ce n'est pas l'architecture qui vous fera gravir la colline jusqu'aux tombes des Méridiens. Bien qu'elles valent vraiment la peine d'être vues, ce sont les vues de la médina de Fès el-Bali en contrebas qui font que la randonnée ou le court trajet en taxi en vaut la peine. Vous aurez une vue sur l'immense médina ainsi que sur les collines parsemées de grottes artificielles dans lesquelles vivent les habitants du coin.
10. Borj Nord
Borj Nord est une ancienne forteresse de Fès, perchée sur une colline surplombant la médina et son célèbre Bab Boujeloud. Construite à la fin du XVIe siècle par le sultan Ahmed Al Mansour pour garder un œil sur son peuple, elle fonctionne comme un musée de l'armement depuis 2016.
Aujourd'hui, le Borj Nord abrite une collection variée d'environ 5 000 armes réparties dans 13 salles, allant des épées et des pistolets aux mousquets et autres armes. Le canon de 12 tonnes utilisé lors de la tristement célèbre bataille des Trois Rois au XVIe siècle est un des points forts de la collection.
Une fois que vous êtes fatigué d'admirer les armes de toutes les époques et de différentes régions du Maroc, montez à la tour nord et admirez l'un des meilleurs panoramas sur la médina de Fès. Vous ne le regretterez pas !
11. Synagogue Aben Danan
La Synagogue Aben Danan, également connue sous le nom de Synagogue Ibn Danan, est une synagogue juive du milieu du 17ème siècle. Elle a été construite par Mimoun Ben Sidan, un riche commerçant de la ville d'Ait Ishaq, pour servir les 1600 familles juives qui ont été déplacées à Fès depuis l'Espagne.
Autrefois l'une des rares synagogues de Fès, cette simple synagogue (rénovée au XIXe siècle) est l'une des plus anciennes et des plus importantes d'Afrique du Nord. Elle contient l'un des derniers ensembles complets de mobilier de synagogue marocain, y compris la teva (la plate-forme du dais du lecteur) et les deux arcs en bois sculptés pour la Torah.
La synagogue est magnifique avec ses carreaux à chevrons blancs et verts, ses piliers turquoise, ses tentures brodées et ses lustres scintillants. Découvrez la chaise d'Élie (utilisée pour le rituel de la circoncision), les rouleaux originaux de la Torah en peau de cerf et le mikvah (un bain rituel) dans le sous-sol qui est rempli par une source d'eau profondément souterraine.
12. Palais royal de Fès
Construit dans les années 1960, le Dar el Makhzen - ou Palais Royal - est l'un des points de repère les plus frappants de Fès avec son architecture colorée en mosaïque, ses jardins paysagers et ses portes dorées ornées d'énormes heurtoirs en laiton fabriqués à la main.
En tant que touriste, vous ne pouvez malheureusement pas explorer le parc du palais, mais vous pouvez le voir depuis l'une des sept portes impressionnantes, caractérisées par de remarquables tuiles marocaines et du bois de cèdre sculpté. Malgré le manque d'accès, le palais royal de Fès reste l'une des attractions historiques les plus visitées du Maroc.
À l'intérieur du parc, on trouve une madrassa du XIVe siècle pour les études coraniques, diverses mosquées et un musée qui abrite une tombe et une nécropole carthaginoise. Une pléthore d'anciens objets marocains - des tapis de Rabat et de la soie fine à la poterie artisanale et aux manuscrits historiques - se cachent derrière l'impressionnante façade.